Aprikosenpudding

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Púding
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Für 4 ofenfeste Förmchen à 1,8 dl
8 kleine Aprikosen
2 Eier
40 g Zucker
1 Vanilleschote
1 dl Milch
1 dl Halbrahm
Puderzucker zum Bestäuben

4 racions

Elaboració

Aprikosen halbieren. In jedes Förmchen 4 Aprikosenhälften schichten. Für das Wasserbad eine grosse Gratinform in die Ofenmitte einschieben. Ca. 2 cm hoch Wasser einfüllen. Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier und Zucker gut verrühren. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Beides mit Milch und Rahm aufkochen. Die warme Vanillemilch zur Ei-Zucker-Masse rühren. Über die Aprikosen giessen. Förmchen ins Wasserbad stellen und Puddings ca. 20 Minuten im Ofen pochieren. Herausnehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Per Joan Corminas

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