Himmlischer Kartoffelsalat

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

500 g Kartoffel
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
3 Gewürzgürkchen, fein gehackt
2 EL Kräuter- oder heller Aceto Balsamico
1 dl Gemüsebrühe
1 gehäufter EL Mayonnaise
2 EL feinstes Olivenöl
3 EL Rahm (Sahne)
Schnittlauch gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühl

4 racions

Elaboració

Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln (ca. 500 g) werden zuerst mit der Essig/Fleischbrühe (inkl. Zwiebeln, Gewürzgürkchen, Salz und Pfeffer) mindestens eine halbe Stunde mariniert. In der Zwischenzeit kann die Mayo-Öl-Rahm-Mischung zubereitet werden, die nach der Marinierzeit zu den Kartoffeln hinzugefügt wird. Mit etwas Schnittlauch dekorieren und servieren.

Per Joan Corminas

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