Pop amb pésols

Posarem el pop a bullir amb aigua i quan serà tendre el traurem, el deixarem refredar i el trossejarem.
Després el sofregirem en una olla de fang i en acabant sofregirem també la ceba trinxada i la tomaca.
En estar tot sofregit hi afegirem una mica d'aigua i els pésols, ho salarem i ho deixarem bullir uns deu minuts.
Podem afegir al sofregit dues patates trossejades, un pimentó verd (també trossejat), unes rametes de julivert trinxat o un parell d'alls; també hi ha qui hi afegeix un gotet de vi ranci.