Bledes a la florentina

Tallar les tiges gruixudes i durs de les bledes, posar en una olla amb aigua bullint i deixar coure durant 3 minuts.
Després retirar, escórrer i deixar refredar.
Mentrestant, piquem la ceba i l'all en petits quadrets, els posem a la paella amb oli i cuinem durant 15 minuts, fins que estigui transparent. Després afegim la carn, condiments i salpebrem a gust.
Quan la carn estigui degudament cuita afegim la bleda prèviament ben picada i la crema de llet.
Cuinem a foc lent durant 1 minut més.
Si espessa massa, afegim una mica d'aigua de la cocció de les bledes.
Acompanyar amb patates fregides i / o arròs.
Escampar-formatge ratllat.