Cassola d’ou, crema de bolets i estragó

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: ***** = 5/5 (1 valoracions ▼) Afegir valoració

Ingredients

  • 400 grams de barreja de bolets frescos silvestres
  • 3 escalunyes picades
  • 500 ml de Crema de cuina, (15%)
  • 1 culleradeta d'estragó fresc
  • 8 ous
  • 2 culleradetes d'all picat
  • 1 cullerada de pebrots d'espelta

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 190 graus.
En una paella gran, fon una mica de mantega a foc mitjà.
Talla els bolets a làmines.
Reserva'n algun per la decoració.
Salta els bolets de 4 a 5 minuts, remenant de tant en tant.
Afegeix les escalunyes i els alls.
Continua la cocció d'1 a 2 minuts més.
Afegeix la crema i l'estragó, i agita bé.
Porta a ebullició a foc mitjà, i cuina a foc lent durant 2 o 3 minuts.
Assaona amb sal i pebre, al gust.
Divideix la preparació entre quatre cassoletes.
Trenca 2 ous a cada cassola.
Decora, amb els bolets en lamines reservats.
Enforna durant uns 10 a 12 minuts, o fins que les clares d'ou estiguin fermes.
Si vols, espolsa amb pebre d'espelta abans de servir.
Serveix la cassola, de seguida acompanyada d'una barra de pa ben cruixent

Notes

Si no tens bolets frescos silvestres, pots fer servir xampinyons i altres bolets de cultiu.


Recepta de cuina de Cassola d’ou, crema de bolets i estragó
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1025 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: