Bündner Gratin

Krautstil in Stücke schneiden, in der siedenden Bouillon ca. 3 Min. köcheln, herausnehmen, Bouillon beiseite stellen. Di Hälfte des Krautstiels in eine gefettete ofenfeste Form von ca. 2 Litern geben.
Mehl, Milch, Eier und Muskat verrühren. Salsiz in Würfel schneiden, die Hälfte des Käses grob reiben. Schnittlauch fein schneiden, alles unter die Masse rühren, würzen, in die vorbereitete Form füllen.
Restlichen Krautstiel darauf verteilen. Ca. 1 dl Bouillon und Sauce-halb rahm verrühren, darüber giessen, restlichen Käse grob darüber reiben.

Backen:

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens