Carn mòlta a la Stroganoff

Categoria:
Típica de: Suïssa
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • Mantega per fregir
  • 500 g de carn picada de vedella
  • 1 culleradeta de sal,
  • Una mica de pebre
  • 2 cebes
  • 1 pebrot groc o vermell
  • 200 g de xampinyons
  • 1 cullerada de pimentó dolç
  • 1 dl i ½ de vi negre
  • 2 dl de brou de carn
  • 4 cogombres
  • 200 g de crema (nata líquida)
  • Sal i pebre, el que es requereixi

4 racions

Elaboració

Escalfa la mantega clarificada en una paella.
Daura la carn picada per tandes, no tota d'una vegada, retira, reserva i assaona.
Talla la ceba i el pebrot en tires, els xampinyons a làmines i els cogombrets en bastons.
Ofega la ceba en la mateixa paella, afegeix el pebrot groc, segueix coent durant uns 3 minuts i assaona al gust.
Aboca el vi i el brou, i porta a ebullició, afegeix novament la carn, tapa i cuina a foc lent durant uns 10 minuts.
Afegeix els cogombrets, i a foc lent acaba de coure uns 5 minuts més.
Agrega la crema, bull uns instants i assaona si o requereix.
Serveix amb pasta, per exemple tallarines de la mida que vulguis.
Si t'agrada més picant, pots substituir el pimentó dolç per pimentó picant.


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1229 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!