Rodanxes d'albergínia i tomàquet al forn

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 grans d'all
2 branques d'orenga
6 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre
1 pessic de sucre
400 grams d'albergínies
4 tomàquets grans, a poder ser de la mida de les rodanxes d'albergínia
60 grams de formatge Sbrinz o Gruyère, curat i ratllat.

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 200 graus.
Pica l'all i orenga.
Barrejar amb oli.
Condimenta amb sal, pebre i sucre.
Talla les albergínies i els tomàquets en rodanxes de 5 mm de gruix.
Cobreixi cada llesca d'albergínia amb 1 llesca de tomàquet. Col·loca sobre un full de paper per assecar.
Aboca l'oli d'all per sobre.
Reparteix, el formatja pel damunt.
Cuina al mig del forn uns 20 minuts.
Serveix amb una bona amanida.
També va bé com acompanyant d'una grillada.

Notes

Rodanxes d'albergínia i tomàquets al forn, amb all, orenga i formatge Sbrinz són un plat apropiat per, acompanya les carns a la brasa. Amb una amanida pot ser àpat complet.

Per Joan Corminas