Cassola de patates amb rossinyols

Pela les cebes i talla a daus fins.
Talla la cansalada a cubs.
Pela les patates i talla a rodanxes fines.
A continuació, posa la mantega en una cassola gran i fregeix els cubs de cansalada, fins que quedin cruixents.
Retira i reserva.
En el mateix oli sofregeix la ceba.
Agrega les rodanxes de patata, fregeix breument, tapa i redueix el foc.
Cuina a foc suau durant uns 10 minuts.
Neteja i frega amb paper de cuina els rossinyols.
No els rentis amb aigua, en cas contrari l'aroma patirà.
Barreja els rossinyols nets, amb el cuinat de patates, torna a col·locar la tapa i cou durant 10 minuts més.
Assaona amb sal, pebre i julivert picat.