Cassola de patates amb rossinyols

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

20 g mantega clarificada
500 grams de rossinyols
1 manat de julivert
750 grams de patates
1 mica de pebre
1 mica de sal
100 grams de cansalada
2 cebes

4 racions

Elaboració

Pela les cebes i talla a daus fins.
Talla la cansalada a cubs.
Pela les patates i talla a rodanxes fines.
A continuació, posa la mantega en una cassola gran i fregeix els cubs de cansalada, fins que quedin cruixents.
Retira i reserva.
En el mateix oli sofregeix la ceba.
Agrega les rodanxes de patata, fregeix breument, tapa i redueix el foc.
Cuina a foc suau durant uns 10 minuts.
Neteja i frega amb paper de cuina els rossinyols.
No els rentis amb aigua, en cas contrari l'aroma patirà.
Barreja els rossinyols nets, amb el cuinat de patates, torna a col·locar la tapa i cou durant 10 minuts més.
Assaona amb sal, pebre i julivert picat.

Per Joan Corminas

Recepta de cuina de Cassola de patates amb rossinyols

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta12529

2634 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Joan Corminas diu:
Amic Quim.
La cansalada la pots cuinar, en lamines o en cubs de la manera que més agradi, doncs de les dues maneres queden cruixents. El julivert el tens al damunt. He afegit el sofregit de ceba que no es veia enlloc. Una forta abraçada. Joan.c

Afegir comentari