Albergínies caramel • litzades

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 albergínies
200 grams de sucre
3 grans d'all
3 cullerades d'oli d'oliva
El suc de mitja llimona i
Sal

4 racions

Elaboració

Tallar a rodanxes les albergínies sense pelar
Ruixar amb el suc de llimona i empolsar amb abundant sal, deixar en repòs com a mínim 15 minuts
Esbandeix amb aigua i seca les rodanxes d'albergínia amb paper absorbent de cuina
Passa les rodanxes pel sucre, pressionant perquè s'imprengui el màxim de sucre
Fregi en l'oli ben calent pels dos costats fins a obtenir un bonic color daurat
Talla a cuadrets ben petits els alls i fregir-los uns dos minuts
Repartir els alls fregits sobre les rodanxes d'albergínia y adorna amb julivert ben picadet

Notes

Servir com a acompanyament de bistecs fregits oa la planxa

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta4061

2748 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Joan Corminas diu: Amigues i amics del Fòrum, estaré absent durant tot el mes d'agost, vinc a gaudir o aguantar la calor de Barcelona, segons em quedi de temps aniré passant alguna recepta ja que em porto l'ordinador, Us desitjo a tots unes bones vacances. Amb una forta abraçada joan.c
	Quim Lleonart diu: Amic Joan, a part de desitjar-te que tinguis unes bones vacances, vull aprofitar per felicitar-te per haver estat el millor xef del mes de Juliol. Si vens per Reus, espero veurens. Una abraçada. Quim Lleonart.