Arros Pilaf de verdures

Pica la ceba, talla les verdures en tires i pela l'all.
Escalfa la mantega en una paella, afegeix les verdures, prem l'all, i cuina de 3 a 5 minuts.
Posa l'arròs, cuina i regira fins que els grans estiguin transparents.
Porta a ebullició el brou en una olla, aboca d'una sola vegada en l'arròs i portar a ebullició.
Cuina a foc mitja durant uns 20 minuts cobert, fins a la total absorció de líquid sense necessitat d'aixecar la tapa o agitar la mescla.
Afegeix sal i pebre si cal.
Junt amb les verdures pot agrega ½ cullerada de pasta de tomàquet.
Junt amb l'arròs pots agrega curri o safrà en. pols