Cassola amb xucrut i carn picada

Escalfa l'oli en una paella i fregeix a foc ben fort, la carn picada i assaona amb sal.
Escórrer la xucrut, afegeix a la carn i segueix cuina'n 5 minuts més a foc mitjà.
Aixafa les llavors de coriandre i junt amb el pebre vermell, passa a la paella.
Agrega els tomàquets, assaona amb sal, pebre i 1 mica de sucre i cou a foc lent cobert, durant uns 20 minuts.
Arrenca les fulles de julivert de les tiges i pica les.
Serveix en els plats, el preparat de xucrut i carn picada, agrega la crema agra pel damunt i empolvora amb julivert picat ben fi.
Acompanya el plat amb unes patates fetes al vapor