Boles de patata

Talla tantes boles de les patates com puguis, amb la cullereta parissina.
Blanqueja breument, les boles de patata amb aigua i sal.
Retira les boles fora l'aigua de cocció.
Calenta la mantega en una paella.
Ofega les boles de patata amb la mantega.
Assaona amb sal i pebre i barreja amb les herbes.
Serveix amb un risotto, al safra, unes fulles d'ansiam, i herbes al teu gus