Aprikosen-Sauerrahm- Dessert im Glas

Categoria: Postres i dolços
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

4 EL Wasser
1 EL Zucker
4 EL Aprikosenschnaps, oder -liqueur
500 g Aprikose(n), entsteint, geviertelt
2 EL Zucker
2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
500 g Sahne, saure
4 EL Puderzucker
100 g Kekse, zerbröselte Amarettini

4 racions

Elaboració

Wasser, Zucker und Aprikosenschnaps erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Aprikosen, Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten weich köcheln, pürieren.
Saure Sahne mit Puderzucker mischen.
Die Hälfte der Amarettini in 4 Gläser füllen, mit der Wasser-Schnaps-Mischung beträufeln. Die Hälfte des Aprikosenpürees einfüllen, dann die Hälfte der Sahne darübergeben. Wiederholen. Zugedeckt 2-3 Stunden kühl stellen.
Mit der zweiten Hälfte der zerbröselten Amarettinis dekorieren.

Per Joan Corminas

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