Hörnlisalat

Categoria: Arrossos i pastes
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

4 Stk Eier
7 Stk Essiggurken
6 Tasse Hörnli
220 g Käse (Emmentaler)
2 Stk Peperoni (rot)
120 g Schinken
10 Stk Silberzwiebeln
Für das Dressing
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Kräuteressig
4 EL Mayonnaise
2 EL Naturjoghurt
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salatgewürz
1 EL Schnittlauch
1 EL Senf, mild
1 Spr Tabasco
2 Stk Zwiebel, klein

8 racions

Elaboració

Für den Hörnlisalat die Hörnli in reichlich Salzwasser bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Als nächstes in einem Topf die Eier hart kochen - je nach Grösse der Eier ca. 8-10 Minuten in Wasser köcheln lassen.
Danach den Käse, die Peperoni, die Essiggurken, gekochte Eier und den Schinken klein würfelig schneiden und in eine grosse Salatschüssel geben.
Für das Dressing die Mayonnaise, den Senf, die Gewürze, die Kräuter, Tabasco, Joghurt, Essig und Öl gut vermengen. Die gehackten Zwiebel und die geschälten und gehackten Knoblauchzehen beigeben.
Die Hörnli nun in die Salatschüssel zum Kleingeschnittenen geben und mit Dressing vermischen.
Den Salat nochmals kurz (für rund 20 Minuten) im Kühlschrank durchziehen lassen und danach servieren.
Zu diesem köstlichen Salat passt ein selbstgemachtes Bauernbrot.

Per Joan Corminas

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