Eier in pikanter Meerrettichsauce
Categoria:
Ous i làctics
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 8 hartgekochte Eier, halbiert
- 2 EL Meerrettich aus dem Glas
- 2 EL Mehl
- Salz
- 1 Sp Zitronensaft
- 1 Sp Tabasco
- 250 ml kalte Brühe
- 4 EL Schlagsahne
4 racions
Elaboració
Für die Sauce Mehl in kalter Brühe lösen (bzw. 250 ml kaltem Wasser und später Instantbrühe hinzufügen) und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
Die Vor-Sauce zum kochen bringen, dabei mit einem Schneebesen öfter mal umrühren bis das ganze sämig ist.
Meerrettich, Zitronensaft, Tabasco und Schlagsahne einrühren, mit Salz abschmecken.
Zu den Eiern mit der Sauce schmecken am besten Quetschkartoffeln, die man schön mit der Sauce vermischen
kann, außerdem warmes Gemüse wie z.B. Brokkoli.
Notes
Üblicherweise bereitet man die Sauce anstatt mit Tabasco mit 2 EL Senf zu.
Schmeckt auch sehr gut.
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