Canelons Califòrnia

Categoria: Arrossos i pastes
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

18 plaques de canelons
250 grams de carn de vedella picada
150 grams de bacó picat sense pell
¼ de litre de vi negre
2 grans d'all
300 grams de xampinyons picats
400 grams de cebetes picades
1 culleradeta de farigola en pols
80 grams d'olives verdes sense os, picades
6 cullerades d'oli
Raspadura de mitja taronja
Sal i pebre

4 racions

Elaboració

En una cassola amb oli, fregeix el bacó fins a daurar, afegeix la ceba, cou a foc suau, i quan estigui tova afegeix els alls picats
Afegeix els xampinyons i fregeix durant 15 minuts a foc viu fins que redueixi l'aigua que desprenen.
Afegeix la carn i quan estigui una mica daurada, agrega el vi, deixa coure fins que es redueixi.
Incorpora les olives, la raspadura de la taronja i assaona amb la farigola, sal i pebre.
Tritura bé tots els ingredients i barrejar bé.
Omple els canelons, cobreix amb salsa beixamel, escampa-hi formatge i gratina.
Servir ben calents.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta