Hamburgueses de Farigola i Xile amb Amanida de Pasta

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Suïssa
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 200 grams de llacets
  • Sal
  • 150 g de pèsols congelats
  • 150 g de tomàquets xerri
  • 1 ceba vermella
  • 2 cullerades de salsa d'amanida de maionesa
  • 3 cullerades de salsa de tomàquet
  • 100 ml de brou de verdures
  • Pebre
  • Sucre
  • 2 xiles vermells
  • 1 petit manat de farigola
  • 600 g de carn picada
  • 1 ou (talla M)
  • 2 cullerades de pa ratllat
  • 1 cullerada de mostassa picant mitjà
  • 1 ceba
  • 2 cullerades d'oli

4 racions

Elaboració

Cou els llacets en aigua bullent amb sal d'acord amb les instruccions del fabricant.
Aproximadament 3 minuts abans de finalitza la cocció de la pasta, afegeix els pèsols i cuina’ls junt.
Aboca la pasta i els pèsols en un colador, passa per aigua freda i escorre.
Renta, els tomàquets xerri, asseca i talla per la meitat.
Pela la ceba vermella i talla en cercles fins.
Barreja la salsa de maionesa, la salsa de tomàquet i el brou.
Barreja els llacets, els pèsols, els tomàquets, els cèrcols de ceba i la salsa d'amanida.
Condimenta amb sal, pebre i sucre.
Renta els xilis i treu la tija.
Talla 1 Xile en cèrcols fins, tenint cura de treure les llavors.
Talla l'altre Xile per la meitat longitudinalment, treu les llavors i talla finament.
Renta la Farigola i deixa que s'assequi. Treu les fulles de la farigola de les tiges i pica.
Posa en un bol la carn picada, l'ou, el pa ratllat, la mostassa, el Xile picat i la farigola picada. Pela la ceba, ratlla sobre la mescla i barreja tot junt, assaona amb sal i pebre.
De la massa forma unes 8 hamburguesas, en cada una, premsa alguns cèrcols de Xile i fulles de farigola
Escalfa oli en una paella i fregeix les hamburgueses, cou durant uns 5 o 6 minuts.
Assaona novament l'amanida de pasta amb sal, pebre i sucre
Presenta el plat amb l'amanida de pasta i les hamburguesas al damunt i decora amb farigola.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

741 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: