Perquè la ceba crua no piqui

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

2/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Ceba, i 1 cullerada de sucre blanc.

1 racions

Elaboració

Trossegem la ceba com més ens agradi per a la recepta o Amanida, i empolvorem per sobre de la ceba una cullerada de sucre blanc.
Remenem i ho deixem reposant 10 minuts.
Mentre podem anar fent la resta de la nostra amanida.
Transcorreguts aquests 10 minuts, introduïm la ceba en un escorredor ampli i esbaldim sota l'aigua de l'aixeta, i deixem escórrer.
Un cop ben escorreguda podem utilitzar aquesta ceba en qualsevol elaboració d'amanida o similars que requereixin la ceba crua sense que hagi de ser la protagonista per la seva presència a la recepta i gaudir-ne juntament amb la resta de la recepta.
El gust dolç del sucre no s'apreciarà en la ceba després d'haver-la esbandit amb aigua abundant.

Per Joan Corminas

Recepta de cuina de Perquè la ceba crua no piqui

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta9739

5023 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Quim Lleonart diu: Amic Joan, si vols que la ceba no et piqui quan fas una amanida, la talles a juliana, la fiques en un plat coberta amb aigua, i la deixes durant una hora a plè sol. Després, la rentes amb aigua freda, i la fiques a l'amanida i ja no et picara ni et retornarà el gust de la ceba. Rep una abraçada. Quim.
	Joan Corminas diu: Gràcies Quim, per al tip, ho provaré demà mateix. Una forta abraçada Joan.c