Pizza d'espaguetis amb olives negres

Categoria: Arrossos i pastes
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 g d'espaguetis
Una mica de sal
1 dent d'all
250 g de tomàquets xerri
300 g de mozzarella
4 ous
50 ml de llet
1 cullerada d'orenga (esmicolat)
Una mica de pebre
50 g de salami (en rodanxes fines)
8 olives (negre, sense pinyol)
4 pebrots picants (verds en conserva de vinagre)
1 remet d'alfàbrega

6 racions

Elaboració

Cuina els espaguetis en abundant aigua salada, al dente, o segons les instruccions del fabricant.
Pela l'all i pica ben fi.
Renta i talla a la meitat els tomàquets xerri.
Talla la mozzarella en rodanxes.
Emulsiona la llet amb els ous i assaona amb l'all, l'orenga, la sal i el pebre.
Escorre els espaguetis i barreja amb la salsa d'all i orenga preparada.
Preescalfa el forn a 200 graus.
Gira 12 espaguetis amb una forquilla i col·loca a la safata de forn ben greixada o folrada amb paper de forn.
Reparteix per sobre la pasta, els tomàquets xerri, les rodanxes de salami, les olives i els pebrots picants.
Cobreix la pizza d'espaguetis amb la mozzarella i cou al forn preescalfat durant 15 a 20 minuts.
Esbandeix l'alfàbrega, asseca i separa les fulles de les tiges.
Treu la pizza d'espaguetis del forn i serveix decorada amb l'alfàbrega.

Per Joan Corminas