1 braó de vedella sencer en una sola peça, a prop. 1 kg i 1/2
2 cullerades de mantega fregida
1 ram de romaní, picat finament
1 batut de farigola, picat finament
1 cullerada de sal
Pebre
1 cullerada de mantega
1 ceba tallada finament
2 dl de vi blanc
4 dl de vedella
2 culleradetes de Maizena, barrejades amb 1 cullerada d'aigua
2 cullerades de julivert picades
4 racions
Elaboració
Frega el braó amb la mantega i les herbes per tots cantons i assaona al teu gust amb sal i pebre.
Escalfa la mantega en la safata de forn, i daura a foc fort el braó.
Afegeix la ceba, enrosseix i desglaça amb el vi.
Tapa i cou al mig del forn preescalfat a 200 graus, durant 1 ¾ a 2 hores, gira cada 20 minuts i ruixa amb el líquid que desprèn el rostit.
A continuació, redueix la calor del forn a 80 graus.
Tan bon punt la carn estigui suau, retira el braó del forn i mantén calent a 80 graus.
Escórrer el líquid de la safata, en una paella.
Barreja la farina de blat de moro desfeta amb una mica d'aigua i porta la salsa a bullir, a foc suau, sense deixar de remoure.
Espolsa el julivert pel damunt de la salsa.
Separa la carn de l'os i talla a rodanxes. Serveix amb la salsa.
Acompanya aquest plat, amb patates rostides, risotto o polenta.
Polenta amb col i formatge Gruyère Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Macarrons alla carbonara Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa"
Totes les meves receptes ten origen a...
Talls de vedella a l'oriental Amiga Consol
Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Hamburgueses de patata
Macarrons ratllats amb bolets i cansalada
Polenta amb col i formatge Gruyère
Pollastre i patates rostides al forn
Falques de carabassa amb carn picada
Polenta al safrà amb ragut de tomàquet sec i castanyes
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoració
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
433 visites.
sol·licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
30 min.
Rostit
1721 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
85 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa" Totes les meves receptes ten origen a...
Amiga Consol Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Per al que diu, que rectifiqui la paraula carabassa que no és correcta en català. Mira en el diccionari de la llengua...
Amiga Consol BC L'únic que segurament tindràs dificultat en trobar, serà, el col-nap, però en pots prescindir...