Divideix la coliflor en floretes i talla a trossos petits.
Fregeix en oli a foc mitjà durant uns 5 minuts.
Pica els espinacs, afegeix a la coliflor i continua cuina'n durant 2 minuts més.
Deixa refredar.
Barreja les verdures amb el mató i el parmesà.
Pica el julivert, i afegeix junt amb la pell ratllada de llimona a la barreja de verdures
Condimenta amb ½ cullerada de sal i pebre.
Preescalfa el forn a 170 graus.
Greixa el motlle amb oli.
Desenrotlla les dues masses de pasta i col·loca sobre la superfície de treball.
Estén ½ farcit pels costats llargs sobre els dos trossos de massa.
Enrotlla la massa pel costat llarg.
Col·loca els rotllos en espiral.
Aboca la crema per sobre de la pasta.
Amaneix amb sal i pebre.
Espolsa-hi el sèsam.
Cou al mig del forn durant uns 30 minuts.