Kartoffelgratin mit Lauch und Steinpilzen
Categoria:
Llegums i verdures
Recepta per forn
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
Gratin:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 5 mm dicken Scheiben
- 300 g Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen
- 20 g getrocknete Steinpilze, in Wasser eingeweicht, abgetropft
- 120 g Gruyère, grob gerieben
- 2 dl Rahm
- Wenig Muskat
- ½ TL Salz
- Wenig Pfeffer
Salat:
- 1 ½ EL Apfelessig
- 2 EL Kürbiskernöl
- ½ EL Mohn, geröstet
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 150 g Blattsalat (z.B. Frisée), in Stücken
- 2 EL Kürbiskerne
4 racions
Elaboració
Gratin:
Kartoffeln, Lauch, Pilze und die Hälfte des Gruyères mischen, in die vorbereitete Form geben. Rahm würzen, darübergiessen. Restlichen Gruyère darüberstreuen.
Gratinieren: ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Salat:
Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Blattsalat kurz vor dem Servieren mit der Sauce mischen, anrichten. Kürbiskerne darüberstreuen. Salat zum Gratin servieren.
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