Spaghetti amb pollastre al julivert

Escalfa l'oli en un cassó i sofregeix 5 minuts la pell de la llimona, a foc lent.
Afegeix el gingebre, el sucre i la sal, i sofregeix dos minuts més, sense deixar de remenar.
Agrega el brou de pollastre, porta a ebullició i deixar coure 5 minuts, o fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, reserva.
Fes bullir aigua lleugerament salada, afegeix la pasta, porta de nou a ebullició i deixa que cogui fins que estigui al dente.
Fon la meitat de la mantega en una paella, afegeix el pollastre i la ceba, sofregeix sense deixar de remenar 5 minuts o fins que el pollastre estigui lleugerament daurat, afegeix la barreja de llimona i gingebre i sofregeix un minut més, incorpora el julivert i segueix sofregint altres 3 minuts sense deixar de remenar.
Escórrer la pasta i passa-a una safata de servir preescalfada, afegeix la resta de la mantega i la salsa amb el pollastre, barreja bé i serveix de seguida