Canelons de marisc

Categoria: Arrossos i pastes
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

18 plaques de canelons.
1 quilo de musclos nets.
9 vieires i la seva coral netes.
1 llauna de cranc picat fi.
1 got de cava.
50 grams de formatge gruyere ratllat.
80 grams de mantega.
40 grams de farina.
Una cullerada d'extracte de tomàquet.
4 escalunyes.
1 ceba tallada a trossos grans.
1 manat de julivert.
Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Cou amb el cava, les vieires, els musclos, la ceba i el julivert durant 8 minuts.
Escórrer i conserva el brou.
Pica les vieires i els musclos.
En una paella amb la mantega, daura les escalunyes i també la farina, remena bé perquè no es cremi.
Afegeix el brou i remena fins a aconseguir una salsa espessa.
Incorporar el marisc, el cranc, el formatge i el tomàquet, barreja bé i omple els canelons.
Cobreix amb beixamel i formatge ratllat per sobre

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Arrossos i pastes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6113

1197 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Eva Monteagudo Hidalgo diu: Hola Joan, tinc un dubte, els musclos els obro amb el cava o ja els poso oberts i nets? gràcies
	Joan Corminas diu: Amiga Eva: Els musclos s'obren juntament amb les vieires i el caba, el suc serà el brou per afegir després a la beixamel. Amb una forta abraçada Joan.c