Ensaladilla russa de pasta

Categoria: Amanides i plats freds
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 grams de llacets
150 grams de tonyina en oli d'oliva
100 grams de cogombres i cebetes en vinagre
50 grams d'olives farcides d'anxoves
50 grams de pèsols bullits (frescos o congelats)
1 pastanaga tendra
100 grams de pebrots morrons
2 ous durs tallats a grills
150 grams de maionesa
Oli d'oliva
Vinagre de modena blanc
Sal i
Pebre verd

4 racions

Elaboració

Coure la pasta al dente en abundant aigua bullint, lleugerament salada, remenant de tant en tant durant la cocció.
Un cop estigui cuita al punt, escórrer i refredar sota l'aixeta durant uns instants.
A continuació, abocar en una safata de servir i condimentar amb una salsa feta amb oli, vinagre, una mica de sal i uns grans de pebre verd picats, tot això ben batut.
Afegir la tonyina i la resta dels ingredients, barrejar bé, i per últim afegir la maionesa.
Abocar en una font de servir i adornar per sobre amb pastanaga ratllada, pebrots a tires i ous durs, al gust i fantasia de cada un.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta