Pasta amb Mozzarella

Categoria: Arrossos i pastes
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

400 g de pasta, per exemple, penne, fusilli, etc.
600 g de tomàquets San Marzano
1 manat d'alfàbrega
250 g de formatge mozzarella
6 cullerades d'oli d'oliva
15 olives negres sense pinyol, tallades en petits anells
2 cullerades de pinyons, torrats
50 g de formatge parmesà, ratllat
Sal
Pebre

4 racions

Elaboració

Pela els tomàquets, treu les llavors i talla a daus petits
Talla en tires fines les fulles de alfàbrega.
Escórrer els tomàquets i talla a daus
Cou la pasta fins que estigui al dente,
Al mateix temps calenta l’oli i dóna una volta a els tomàquets tallats a daus
Barreja el anells d'oliva, i assaona amb sal i pebre.
Escórrer la pasta, barreja amb mozzarella i alfàbrega i afegeix a la salsa de tomàquet.
Tape i cuina aproximadament 1 - 2 minuts i deixa reposar una estona.
Escampa-hi el formatge parmesà i els pinyons i serveix immediatament.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta