Tallarines amb guisat de múrgoles i pèsols

Ingredients

  • 50 grams de pasta de sèmola de blat dur
  • 50 grams de sal
  • 200 grams de múrgoles fresques
  • 1 escalunya
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 250 grams de pèsols congelats, descongelats abans de l'ús
  • 1 dl brou vegetal
  • 1,25 dl de crema de soja
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • Flor de sal
  • Pebre molt
  • 50 grams de créixens
  • Flors de caputxina per a l'adorn, del plat

4 racions

Elaboració

Cuina les tallarines en abundant aigua salada.
Renta les múrgoles a fons sota l'aigua freda.
Escorre i talla a la meitat, segons la mida.
Pica l'escalunya a daus petits.
Escalfa l'oli, salta les múrgoles i l'escalunya durant uns 3 minuts.
Afegeix els pèsols i cuina breument.
Desglaça amb el brou.
Afegeix la crema de soja i el suc de llimona i porta la salsa a bullir.
Assaona amb flor de sal i pebre.
Barreja el guisat de múrgoles i pèsols i els créixens amb les tallarines.
Condimenta si és necessari, amb més pebre i serveix de seguida.
Adorna el plat amb flors de caputxina.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1152 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: