Flam de poma

Ingredients

  • 5 ous.
  • 3 pomes
  • 100 grams de sucre.
  • 1 litre de llet.
  • 1 llimona.
  • 1 branca de canyella.
  • 1 mica d'aigua.

4 racions

Elaboració

Pela la poma, treu el cor i talla a daus petits.
Rega amb el suc de la llimona i cuina amb la pell de la llimona, la branca de canyella i 20 grams de sucre.
Un cop cuit, deixa refredar, retira la branca de canyella i la pell de llimona.
Tritura en un cassó, la poma amb els ous, la llet i 40 grams de sucre.
Fes el caramel amb unes gotes de llimona i 80 grams de sucre.
Posa el caramel en el fons dels motlles.
Deixa refredar.
Omple els motlles amb la crema de poma i enforna a 160 graus al bany maria durant uns 40 a 50 minuts.
Punxa amb un ganivet, per saber si està cuit


Recepta de cuina de Flam de poma
per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2545 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

David Gimeno i Ayuso diu:
El total de sucre són 140 grams.

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: