Pasta mit Knoblauchsauce

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

80 g kleine Tomaten (1 kleine Tomate)
1 Stiel Minze
200 g kleine runde Nudeln (z.B. Orecchiette)
Salz
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 kleine Knoblauchzehen
Pfeffer
2 TL Butter
2 EL klassische Gemüsebrühe
½ TL Paprikapulver (edelsüß)

2 racions

Elaboració

Tomate waschen und trockenreiben. Den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen Joghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig schlagen.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt in die Schüssel drücken. Tomaten und Minze unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Brühe und Paprikapulver einrühren und auf die Knoblauch-Joghurt-Sauce geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Knoblauchsauce servieren.

Per Joan Corminas

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