Bledes a la florentina

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 manats de bledes.
400 grams de carn picada.
1 ceba gran.
2 grans d'all.
3 cullerades d'oli d'oliva.
1 dau de concentrat de carn.
200 cc. de crema de llet.
Formatge ratllat per empolvorar.
Orenga.
Pebre.
Sal

4 racions

Elaboració

Tallar les tiges gruixudes i durs de les bledes, posar en una olla amb aigua bullint i deixar coure durant 3 minuts.
Després retirar, escórrer i deixar refredar.
Mentrestant, piquem la ceba i l'all en petits quadrets, els posem a la paella amb oli i cuinem durant 15 minuts, fins que estigui transparent. Després afegim la carn, condiments i salpebrem a gust.
Quan la carn estigui degudament cuita afegim la bleda prèviament ben picada i la crema de llet.
Cuinem a foc lent durant 1 minut més.
Si espessa massa, afegim una mica d'aigua de la cocció de les bledes.
Acompanyar amb patates fregides i / o arròs.
Escampar-formatge ratllat.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta