Pasta amb espàrrecs verds

Ingredients

  • 500 grams d'espàrrecs verds
  • 1 grapat d'alfàbrega
  • 1 gra d'all
  • 60 grams d'ametlles pelades
  • 500 grams de pasta
  • 60 grams de formatge curat ratllat
  • 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
  • ½ llimona orgànica suc i pell
  • Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Esbandeix els espàrrecs, pela el terç inferior, talla els extrems i talla les tiges en diagonal en trossos de 2 a 3 cm de llarg.
Esbandeix l'alfàbrega, agita, asseca, separa les fulles i talla finament.
Pela i pica bé els alls.
Pica també bé, les ametlles.
Posa tots els ingredients preparats juntament amb la pasta, el parmesà, l'oli, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, un polsim de sal, pebre i 1 litre d'aigua aproximadament en una cassola.
Tapa, porta a ebullició i cuina a foc lent, aproximadament uns 10 minuts.
Treu la tapa i remena de tant en tant.
Agrega una mica més d'aigua si cal.
Condimenta la pasta al gust abans de servir.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3439 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de gener:

Arròs amb bacallà
Arròs amb bacallà
Arrossos i pastes
Escarola amb romesco i bacallà
Escarola amb romesco i bacallà
Amanides i plats freds
Escalivada amb ganyims  i anxoves
Escalivada amb ganyims i anxoves
Amanides i plats freds Amanida
Xoriç a la sidra
Xoriç a la sidra
Carns Aperitiu
Tortell de Reis
Tortell de Reis
Postres i dolços Coca

Veure receptes de gener i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: