Pesto de pastanaga
Ingredients
- 350 grams de pastanagues
- 1 dl i ½ d'aigua
- 1 dl de taronja
- 40 grams de pinyons
- 1 dl d'oli d'oliva
- 40 grams de parmesà
- Sal i pebre del molí.
1 racions
Elaboració
Torra els pinyons lleugerament, sense afegir greix, i deixa refredar.
Deixa de banda.
Pela les pastanagues i ratlla amb el ratllador.
Porta aigua i el suc de taronja a ebullició.
Afegeix les pastanagues i cuina uns 6 minuts.
Treu la meitat de les pastanagues amb la paleta d'espuma i deixa de banda.
Agrega els pinyons a la resta de pastanagues a la cassola.
Aboca l'oli d'oliva i tritura bé el conjunt.
Ratlla el formatge parmesà i barreja amb les pastanagues reservades.
Mescla tot,
Condimenta el pesto al teu gust i posa'l a part en gots de vidre.
Notes
En compte de pinyons pot fer servir anous o pistatxos

Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
818 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
La carn es posa amb el sofregit de ceba, aquesta recepta és de l'any 2014. En aquells temps no érem perfectes.
A mi personalment m'agrada ferrats, però pots fer-los al teu gust, si els poses crus, necessites els 10 a 15 minuts de forn,...
Amiga Rosa: Aquestes hamburgueses d'ou, els'hi fa molta il·lusió als petits. Bon profit el dia que les facis. Una...
Amiga Rosa M'alegra moltíssim que t'hagi agradat la recepta, totes les meves receptes, són fàcils de fer sense...
Amic Jordi: Normalment les receptes alemanyes no poso foto, no obstant aquí l'he publicat, una abraçada. Joan.c