Xampinyons amb Formatge

Pela i pica finament les cebes,
Renta els xampinyons amb aigua freda i assecar bé.
Amb ajuda d'un ganivet de punta fina, separar les tiges i tallar a trossets, barrejar amb la ceba picada i fregir a foc suau, fins que s'hagi evaporat el suc de la cocció.
En un bol barrejar el formatge fresc amb la preparació anterior, salpebrar i omplir els caps dels xampinyons.
Col · locar en una safata de forn lleugerament greixada, escampar-hi el pa ratllat i deixar coure al forn, prèviament escalfat, durant 15 minuts; servir immediatament.