Macarró curt ratllat amb pollastre i pebrot

Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 grams de macarro ratllat
300 grams de tomàquets
300 grams de pit de pollastre
150 grams de pebrots grocs
150 grams de pebrots vermells
60 g de ceba picada
3 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust

Elaboració

En una cassola, daurar el pit de pollastre a daus amb una cullerada d'oli.
Daurar per separat la ceba amb dues cullerades d'oli, incorporar els pebrots tallats a trossets i el tomàquet a dauets.
Salpebrar.
Coure la pasta en abundant aigua amb sal, escorreu quan estiguin al dente i condimentar amb els pebrots i el pollastre.
En aquest tipus de plat es pot afegir 100 g de nata fresca: una excel · lent aglutinador dels ingredients, que farà que la salsa sigui més cremosa i acolorida.

Notes

Una recepta dolça i acolorida combinada amb un format de pasta que agrada especialment als nens, fan d'aquesta recepta un primer plat ideal per als més petits.
Les estries de la pasta fan que tinguin més superfície per captar les salses i els amaniments de les amanides. A part de poder ser usats com a decoració en amanides (Amanida de pasta), els macarrons ratllats s'empren en plats amb salses denses com el ragù Napoletano, també es preparen amb bolets i com a ingredient del macarro alla Parmigiana (amb albergínies i parmesà), entre altres plats.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta