Espaguetis amb pesto de festucs i faves

Ingredients

  • 100 g de festucs amb closca (sense sal)
  • 1 gra d'all
  • 7 cullerades d'oli d'oliva
  • 30 g de julivert
  • 1 manat de menta
  • Sal
  • Pebre, acabat de moldre
  • 200 g de faves,(poden ser congelades)
  • 200 g d'api-nap
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 500 g d'espaguetis
  • 2 1/2 cullerades de suc de llimona
  • 40 g de formatge Sbrinz (formatge dur)

4 racions

Elaboració

Treu els els pistatxos de la closca.
Pela l 'all i cuina durant 10 minuts amb 2 cullerades d'oli d'oliva.
Renta, asseca i aparta les fulles de les herbes.
Tritura les herbes, els festucs, l'all, l'oli restant i 5 cullerades d'aigua fins que quedi una pasta ben fina
Assaona amb sal i pebre i reserva
Cou les faves en aigua bullint amb sal durant 10 minuts.
Refreda les faves i elimina les baines.
Pela l 'api, esbandeix i talla a trossos petits, Daura uns 10 minuts en una paella amb oli calent. Afegeix les faves i escalfa breument
Cou els espaguetis al dente, d'acord a les instruccions del paquet.
Aboca en un colador i deixa escórrer breument.
Barreja els Spaghetti, pesto, faves, i l'api.
Condimenta amb sal, pebre i suc de llimona.
Talla en forma d'encenalls el formatge i reparteix per sobre
Serveixi immediatament.

Notes

Aquest plat es pot fer en comptes de les favetes amb mongetes (per exemple mongetes del ganxet)


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1501 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de setembre:

Coulant de xocolata negra
Coulant de xocolata negra
Postres i dolços
Magdalenes casolanes
Magdalenes casolanes
Postres i dolços Galetes
Fruites per la Diada
Fruites per la Diada
Postres i dolços
Espardenya de la Diada
Espardenya de la Diada
Amanides i plats freds Amanida
Mussaca
Mussaca
Llegums i verdures
Galtes de porc amb salsa
Galtes de porc amb salsa
Carns Estofat
Teules de Parmesà
Teules de Parmesà
Altres Aperitiu
Lasanya de samfaina i botifarra negra
Lasanya de samfaina i botifarra negra
Arrossos i pastes Lasanya
Conill a la madrilenya
Conill a la madrilenya
Carns Estofat
Mongetes de Santa Pau saltades amb llardons
Mongetes de Santa Pau saltades amb llardons
Llegums i verdures Remenat

Veure receptes de setembre i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: