Ous, bròquil i pasta amb salsa

Categoria: Arrossos i pastes
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Salsa:

5 dl de llet
1 cullerada de farina blanca
2 cullerades de mostassa de gra gruixut
1/2 culleradeta de sal
Una mica de pebre
6 ous durs
1 manat de cibulet.

Pasta:

300 grams de bròquil
300 grams de tallarines
Aigua salada, bullen
Una cullerada de mantega
3/4 de culleradeta de sal.

4 racions

Elaboració

Salsa:

Posa en una cassola, la llet, la farina i la mostassa, barreja bé i portar a ebullició mentre, agita sense parar.
Redueix el foc, i bull uns 5 minuts a foc lent.
Condimenta amb sal i pebre.
Pela la closca dels ous, talla per la meitat, i afegeix a la salsa, i bull uns 5 minuts més a foc lent.
Pica finament el cibulet i afegeix a la salsa amb els ous.

Pasta:

Cuina la pasta en aigua amb sal fins que estiguin al dente, escorre, i agrega la mantega i la sal.
Talla el bròquil en ramells i cuina al dente.
Afegeix a la salsa, el bròquil i la pasta, barreja bé i serveix de seguida

Per Joan Corminas