Pits de pollastre amb salsa d'ametlles

En una paella, fon la meitat de la mantega i fregeix a foc lent els pits de pollastre.
Afegeix el suc de llimona, la sal i el pebre, tapa i cou durant 20 minuts.
Retira la carn i posa a la paella la meitat de la resta de la mantega, les ametlles mòltes, l'all picat i la ceba tallada a rodanxes fines.
Quan l'ametlla estigui daurada, afegeix la resta de la mantega, aboca el vi i deixar reduir.
Agrega els pits de pollastre a la paella, quan estan ben calents col·loca en plats calents, cobreix amb la salsa, i escampa-hi julivert fresc picat.