Sopa de porro amb carn picada

Categoria: Sopes i cremes
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

250 grams de carn picada (mixta)
2 porros (uns 600 grams)
150 grams de crema fresca
200 grams de formatge crema (crema doble)
200 grams de formatge per fondre
Caldo 1,5 l de brou instantani
Una mica de sal
Un mica de pebre
Una mica de pebre vermell
1 ceba
1 cullerada d'oli

4 racions

Elaboració

Renta el porro, neteja i talla en anells prims.
Pela la ceba i talla a daus petits.
Posa l'oli en una cassola gran, i enrosseix la seva
Afegeix la carn picada i salta fins que quedi solta.
Afegeix el porro, salta el conjunt i assaona, amb sal, pebre i el pebre vermell.
Aboca el brou i porta a ebullició.
Agrega la crema fresca, el formatge fresc el formatge per fondre i remena bé
Cuina la sopa a foc lent durant uns 5 a 10 minuts.
Bes amb compte, la sopa, no ha de coure, a foc molt fort, sempre a foc molt suau, en cas contrari pot arribar a formar flocs.

Per Joan Corminas