Pollastre - Piccata

Categoria: Carns
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 filets de pit de pollastre
80 g de formatge manxec (formatge dur espanyol)
4 ous
200 g de farina
Oli per fregir

4 racions

Elaboració

Ratlla el formatge manxec.
Bat els ous en un bol i afegeix el manxec ratllat.
Talla els filets de pit de pollastre horitzontalment, de manera que quedin bastant prims. Si encara son massa gruixuts redueix a la meitat una altra vegada.
Salpebra lleugerament banda i banda.
Passa els filets per farina, i espolsa el excés de farina. A continuació, per la barreja d'ou i formatge, premen lleugerament cap avall.
Fregeix durant 4 minuts per cada canto, a foc mitjà fins que tinguin un bonic color daurat (l'oli no massa calent, la barreja d'ou i formatge es crema fàcilment!).
Aquesta picata l'hem servit amb amanida de patata -

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta5874

836 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Joan Corminas diu: Hola amics del Fòrum. Tanco el " xiringuito " per vacances, em vaig a Espanya fins a primers de setembre, com em porto l'ordinador aniré passant de tant en tant alguna recepta, us desitjo a tots vosaltres que passeu també unes bones vacances, rebeu una forta abraçada d'en Joan.c
	Quim Lleonart diu: Amic Joan, desitjo que passis unes bones vacances, i ja ens retrobarem a la tornada. Quim.