Aletes de pollastre amb patates i api

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 safates de forn
Paper per folrar

Aletes:

3 cullerades de mantega
2 cullerades de mostassa
1 branca de romaní, les agulles, finament picades
½ llimona, el suc i la pela ratllada
Al voltant d'1,5 kg d'aletes de pollastre

Patata i api:

600 g de patates i 600 g d'api, net i tallat en tires.
2 cullerades de mantega
1 culleradeta de sal

Salsa:

180 g de crema agra
1 manat de porradell

4 racions

Elaboració

Aletes:

Posa tots els ingredients en un bol junt amb la llimona. Barreja amb les aletes de pollastre, i reparteix en la safata del forn preparada.
Enforna a la part superior del forn preescalfat a 180 graus amb aire o a 200 graus amb forn normal, i rosteix durant uns 20 a 30 minuts.

Patata i api:

Barreja les patates, l'api i la mantega en un bol, col·loca aquesta barreja en una segona safata folrada amb paper de forn.
Col·loca la safata a la part inferior del forn i rosteix durant uns 15 a 20 minuts.
Canvia de tant en tant les safates de dalt a baix
Assaona al gust les aletes, patates i l’api i serveix en els plats, acompanyats amb la crema agra, barrejada amb el porradell

Per Joan Corminas