Sopa d'all
Categoria:
Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 20 grans d'all
- 3 cullerades de mantega
- 1 cullerada de farina
- 4 tomàquets madurs
- Sal i pebre
- Una mica de pols de Xile (picant)
- 1 l de brou (de dau o instantani)
- 2 rovells d'ou
- 3 cullerades d'oli
- Cerfull o julivert per adornar
4 racions
Elaboració
Pela les dents d'all i pica ben finament, seguidament fregeix en la mantega.
Escampa-hi farina i cuina mentre s'agita.
Pica els tomàquets i afegeix.
Condimenta amb sal, pebre, bitxo i aboca el brou.
Cuina tot el conjunt uns 15 minuts.
Passa la sopa per un colador fi.
Bat els rovells d'ou amb l’oli en una tassa, a poc a poc, afegeix una mica de sopa calenta i cuina a continuació, regira i afegeix a la sopa.
Adorna amb el cerfull picat o julivert abans de servir.
Notes
En lloc del tomàquet fresc es pot fer servir, una llauna petita de tomàquet per a pizza o puré de tomàquet
Com acompanyament, també es pot servir uns llagostins o tires de cansalada torrada.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1788 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Sopa
60 min.
Peixos i mariscos
Altres
Llegums i verdures
Salses
Postres i dolços
Carns
Amanides i plats freds
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter
Telegram