Canelons 3 Gustos

Categoria: Altres
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

18 plaques de canelons
200 grams de turbot
200 grams de rosada
200 grams de lluç
50 grams de formatge emmental ratllat
25 grams de mantega
2 rovells d'ou
1 copa de vi blanc
1 tòfona picada
250 grams de llet
½ ceba picada
Julivert picat i sal

4 racions

Elaboració

Escalfa el peix, sense espines, amb ½ got d'aigua, sal i la copa de vi.
Escorre i esmicola.
En una cassola a part, amb mantega, ofega la ceba, la tòfona i el julivert.
Retira la cassola del foc, afegeix els rovells d'ou i el peix, barreja amb una espàtula de fusta i torna a posar al foc.
Quan comenci a bullir, afegeix la llet i el formatge emmental, i deixa coure durant dos minuts sense deixar de remenar.
Farceix els canelons i cobreix amb salsa beixamel feta amb brou de peix.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta