Gelea verda

Categoria: Postres i dolços
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 poma verda
1 kiwi
100 grams de raïms verds
1 llima orgànica
½ litre de suc de raïm
2 cullerades de sucre de canya
1 culleradeta i ¼ d’agar-agar
100 grams de crema

2 racions

Elaboració

Renta les pomes, talla en quarts, elimina el nucli i talla
en rodanxes fines.
Pela el kiwi, talla en quarts i talla en rodanxes fines.
Renta el raïm i separa els grans.
Rentar la llima amb aigua calenta, aseca, ratlla la pell ben fina i esprem el suc.
Cuina, en un casso, el suc de raim, el suc de llima amb una cullerada i ½ de sucre i l’agar-agar.
Agrega la poma i cuina a foc lent durant uns 5 minuts.
Afegeix el kiwi i el raïm i barrega be..
Omple dos gots de postres i deixa refredar al refrigerador durant unes 2 hores.
Poc abans de servir, bat la crema amb la pell de llima i la resta del sucre.
Finalment posa la crema de llimona al damunt de la gelea.

Per Joan Corminas