Xips de col-Kale amb formatge a la graella

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Xips de Kale:

500 grams de col-Kale, en trossos de la mida d'un mos
2 a 3 cullerades de crema
1 cullerada de curri
Sal.

Formatge per coure a la barbacoa:

3 formatges suísos, per coure a la graella, tallat en cubs
Sal i pebre
1 ou, batut
100 grams de pa ratllat
2 a 3 cullerades de sèsam, llavor de rosella o de llinosa
Crema de cuinar, per escampar, pel damunt.

Crema fresca a les herbes:

180 grams de crema fresca
1 grapat d'herbes, per exemple, bàlsam de llimona i alfàbrega
Sal i pebre
1 llimona tallada a llunes.

4 racions

Elaboració

Xips de col-Kale:

Barreja la col-Kale amb crema de cuinar, el curri i la sal i col·loca a la safata de forn.

Formatge de barbacoa a la brasa:

Condimenta el formatge.
Passa el formatge en l'ou, i després en el pa ratllat, pots barrejar en el pa ratllat, llavors de sèsam, llavors de rosella o llavors de llinosa, agrega a la safata, i escampa la crema de cuinar pel damunt.
Enforna la safata en el forn preescalfat a 180 graus i cuina durant 15 a 20 minuts.

Crema fresca d'herbes:

Barreja tots els ingredients.
Retira la safata del forn, col·loca per sobre les llunes de llimona, reparteix la crema d'herbes i ruixa amb suc de llimona.
Serveix immediatament.

Per Joan Corminas