Pasta amb salsa d'all

Renta el tomàquet i asseca.
Elimina la tija.
Talla el tomàquet per la meitat, elimina les llavors i talla a daus petits.
Renta la menta, asseca amb paper de cuina, separa les fulles i pica-les finament.
Cuina la pasta segons les instruccions del paquet, amb molta aigua salada o fins que estigui al dente.
Bat el iogurt en un bol, amb un fuet fins que quedi cremós.
Pela els alls i prem a través d'una premsa d'all al iogurt del bol. Agrega el tomàquet i la menta, i condimenta amb sal i pebre.
Fon la mantega en una paella petita.
Agrega el brou i el pebre vermell i incorpora a la salsa de iogurt amb all.