Postre de meló fresc

Talla el meló a la meitat, treu les llavors, amb una cullera parisenca fes 12 boles.
Punxa a cada broqueta 3 boles de meló, separades amb una fulleta de melissa i reserva a la nevera.
Amb una cullera, treu la resta de polpa del meló, i tritura junt amb el vi de Porto, el suc de llimona, la mel i la sal.
Reserva aproximadament unes 2 hores a la nevera.
Al moment de servir agita bé la barreja de polpa de meló i distribueix en els gots.
Col·loca a cada got una broqueta reservada, assaona amb un poc de pebre i decora amb unes fulles de melissa.