Sopa de verdures amb ordi

Categoria: Sopes i cremes
Típica de: Suïssa
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 ceba
200 g de pastanaga
80 g d'api
1 cullerada d'oli
100 g d'ordi pelat
1,2 litres de brou de verdures
200 g de col arrissada
Sal
Pebre

4 racions

Elaboració

Pica finament la ceba.
Talla les pastanagues per la meitat i després es tallen a rodanxes, l’ api en bastons.
Salteja la ceba en l'oli.
Salteja l'ordi, l'api i la pastanaga. Aboca el brou i fes bulli a foc lent durant uns 30 minuts o fins que l'ordi estigui tou.
Mentrestant talla la col arrissada en tires i afegeix-la quan faltin 10 minuts abans del final de la cocció de la sopa.
Assaona la sopa de verdures amb sal i pebre i serveix de seguida.

Per Joan Corminas

Recepta de cuina de Sopa de verdures amb ordi

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6274

3078 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Rosa Mateu Navarro diu: Deu ser molt bona i depurativa portant lapit i la seba . Ja la provare
	Joan Corminas diu: Aquesta sopa d'ordi es típica del cantó Graubünden (Grisons), ells li afegeixen una mica de fumat (o pernil, o salsitxes, o costelles de porc fumades, etc.), A l'hivern a casa es menja sovint, prova veuràs com ta agradarà. Amb una forta abraçada Joan.c