Gebackene Pasta mit Blumenkohl

Categoria: Arrossos i pastes
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

250 g Blumenkohl
2 EL Olivenöl
125 g Spinat
250 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
½ bund petersilie
1 Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl für die Form
2 Rollen Pastateige à 125 g
2 dl halbrahm
1 EL Sesamsamen zum Bestreuen

Elaboració

Blumenkohl in Röschen teilen und hacken. In Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Spinat grobhacken, dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Auskühlen lassen. Gemüse mit Ricotta und Parmesan mischen. Petersilie feinhacken, beigeben. Zitronenschale dazureiben. Mit ½ TL Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
Backofen auf 170 °C vorheizen. Form mit Öl ausstreichen. Pastateige entrollen und auf der Arbeitsfläche auslegen. Je 1/2 der Füllung an den Längsseiten auf die Teigstücke verteilen. Teige von der Längsseite her einrollen. Rollen spiralförmig in die Form legen. Rahm über die Pasta giessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

Per Joan Corminas

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