Amanida d'Arròs

Posa en un cassó aigua a escalfar i quan estigui bullint tira l'arròs i mitja cullera de postres amb sal. Mira en el paquet quant temps triga la cocció, l'arròs basmati estarà en uns 20 minuts de tota manera estigues atent i no el deixis massa tendre.
Mentre es cou l'arròs pelem la pastanaga i el tomàquet.
Talla la pastanaga a daus i fes el mateix amb el tomàquet, la ceba i el formatge.
Renta l'enciam, escorrel bé i talla-la en juliana (en tires fines no massa llargues)
Pica la meitat de les olives.
Escórre la tonyina i posar-lo en una plata juntament amb totes les verdures (inclòs el blat de moro), el formatge i les olives.
Quan estigui cuit l'arròs, escorrel i esbandeix sota l'aixeta amb abundant aigua. Torna a escórrer bé i posa una rajolí d'oli d'oliva. Barreja bé, així evitaràs que s'enganxi i després afegeix-lo a la font amb els altres ingredients de l'amanida.
Afegeix un bon raig de vinagre d'estragó i un pessic d'orenga.
Barreja tot bé i si vols ja el pots servir, però lo seu, és que el serveixis fred, així que el millor serà que posis l'amanida d'arròs a la nevera una hora perquè es barregin bé els sabors.